山本麦酒
猪鹿蝶
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¥4,620
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あたり
名称 | 猪鹿蝶 |
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スタイル | FRUIT SAISON |
アルコール | 5.0% |
IBU | 15 |
品目 | ビール |
原材料 | 麦芽、ホップ、果汁、紅茶 |
Hop |
Nelson Sauvin |
内容量 | 350ml缶 |
賞味期限 |
製造日より6ヶ月 |
ブレンドして煮詰めた三種類の果汁を使用して造るフルーツセゾン。
主役は果汁と考えて、ホップは敢えてシングルホップ。
今回はオレンジ・マンゴー・パイナップル果汁に紅茶を足して少しタンニンを加えました。
高温発酵によって出来たスパイシーな柑橘の香りと、煮詰めた果汁・紅茶の配合に悩まされましたが、高知の暑い夏に美味しく飲めるように、甘過ぎず重くないビールに仕上げることが出来ました。
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