猪鹿蝶

 ブレンドして煮詰めた三種類の果汁を使用して造るフルーツセゾン。

主役は果汁と考えて、ホップは敢えてシングルホップ。

今回はオレンジ・マンゴー・パイナップル果汁に紅茶を足して少しタンニンを加えました。

高温発酵によって出来たスパイシーな柑橘の香りと、煮詰めた果汁・紅茶の配合に悩まされましたが、高知の暑い夏に美味しく飲めるように、甘過ぎず重くないビールに仕上げることが出来ました。

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